El hombre debe ingerir el cobre ya que el cuerpo no lo produce;
éste se obtiene de los alimentos que tomamos y es absorbido en
el estómago y el duodeno. Veamos el contenido medio de cobre en
los alimentos más importantes de nuestra dieta
ACEITES
Y GRASAS
LECHE
manteca
0,03
materna
0,05
semidescremada
0,04
de
vaca
0,03
CARNES
en
polvo
0,21
de
res en general
0,25
condensada
0,26
bife
angosto
0,53
HORTALIZAS
tocino
0,12
acelga
0,45
CEREALES
Y DERIVADOS
achicoria
0,21
avena
0,41
ajo
0,26
cebada
0,52
apio
0,14
maíz
0,13
arveja
0,57
trigo
en grano
0,60
berenjena
0,08
harina
0,36
camote
0,44
FRUTAS
cebolla
0,07
durazno
fresco
0,10
col
0,06
orejones
0,62
coliflor
0,12
ciruela
0,12
espárrago
0,13
higo
fresco
0,17
espinaca
0,16
higo
seco
0,59
garbanzo
0,68
limón
0,16
lechuga
0,06
mandarina
0,07
lenteja
1,31
manzana
0,09
nabo
0,10
naranja
0,06
papa
0,21
plátano
0,19
pepino
0,05
pera
0,12
rábano
0,06
sandía
0,07
remolacha
0,16
uva
0,07
tomate
0,05
HUEVO
zanahoria
0,14
completo
0,03
OTROS
yema
0,57
maní
tostado
0,84
chocolate
1,21
Los
valores están expresados en mg por 100 gramos de alimento
